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Schwarzwälder Schinken
Vakuum verpackt à 150g
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3,30 € / 100 g
| Gewicht | 015 kg |
|---|
Ein original aus dem Schwarzwald, dessen Name sogar europaweit geschützt ist. Der deftige Rohschinken wird trocken gepökelt und einige Wochen in einer Salzlake gereift. Nach einigen Tagen der Trocknung wird der Schinken ca. 1 Woche mit Nadelhölzern und Sägemehl aus dem Schwarzwald kalt geräuchtert. Nach dem Räuchern kommt die mehrwöchige Trockenlagerung. So bekommt der Schinken seinen unverkennbar kräftigen Geschmack und die typische schwarzbraune Schwarte.
Zutaten
96% Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Kaliumjodat, Konservierungsstoff Kaliumnitrat), Rohrzucker, Dextrose, GEWÜRZE (U.A. SENF), Geschmacksverstärker: Dinatriumglutamat, Maltodextrin, Saccharose, Säureregulator: Citronensäure, Antioxidationsmittel: Natrium-L-Ascorbat, Konservierungsstoff: Kaliumnitrat, natürliche Aromastoffe, Rauch, Säuerrungsmittel: Weinsäure
Allergene
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